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Dez receitas foram selecionadas para a etapa de execução do Encantos da Gastronomia. Com uma proposta simples, mas ambiciosa - eleger o prato típico de Sorriso -, o concurso chega à sua terceira edição, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Mato Grosso (Senac-MT). A próxima fase será realizada nos dias 17, 18 e 19 de março.
Os escolhidos por pontuação são Três Povos à Moda Sorrisense, Entre o Rio e a Lavoura, Arroz Carreteiro de Cuxá e Costela, Sabores do Cerrado, Rocambole Raízes de Sorriso, Matrinxã ao Dueto Glória, Do Rio à Terra - Essência do Centro-Oeste Brasileiro, Ossobuco com Farofa de Soja, Sorriso da Terra, Carreteiro Raízes de Sorriso.
Na etapa seguinte, os autores executarão suas receitas, que serão degustadas pela comissão julgadora. A data de execução de cada competidor será divulgada na página www.mt.senac.br/pages/encantos-sorriso/ .
Foram mais de 30 propostas gastronômicas avaliadas pela banca. Critérios como originalidade, receita, relação com a cultura e identidade do município fizeram parte da análise.
A banca avaliadora é composta pela jornalista Claudia Lazarotto, a empresária da área de hotelaria, Fernanda Frasson, a nutricionista, Jamille Serpa, a empreendedora e influencer digital, Nara Piccini e o gastrônomo e instrutor do Senac-MT, Welton Saraiva.
“Nosso intuito com o Encantos da Gastronomia é fomentar o turismo por meio da valorização dos sabores e da identidade local. O concurso avança para a próxima fase com 10 receitas que têm o potencial e a essência para representar Sorriso e sua história. Mais do que uma competição, o Encantos fortalece talentos, impulsiona a economia e promove o município por meio da gastronomia”, afirma o diretor regional do Senac-MT, Edson Dahmer.
Encantos da Gastronomia
Encantos é dividido em três etapas: seleção, execução da receita e votação popular. Na primeira fase, com base nos documentos enviados, a comissão julgadora irá selecionar dez pratos levando em consideração originalidade, criatividade e relevância cultural.
Na segunda etapa, os semifinalistas irão desenvolver a ficha técnica do prato e executá-lo com apoio de um chef de cozinha. A comissão julgadora fará a degustação e avaliação dos pratos, escolhendo três finalistas.
A terceira e última fase é a escolha do campeão. Os finalistas vão à votação popular (online) e o grande vencedor é revelado na festa de encerramento do concurso gastronômico.
O Sistema S do Comércio é presidido pelo empresário José Wenceslau de Souza Júnior. A entidade é filiada à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que está sob o comando de José Roberto Tadros.
Texto: Assessoria Senac
Fotos: Senac/Divulgação
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